Shawarma

Posted: June 14th, 2012 | Author: | Filed under: Food | Comida | Pour la bouche | Comments Off on Shawarma

EN — I found this place by accident. I must have passed by a hundred times, when it was shut, without thinking that the giant wodden doors would hide a great discovery: I like shawarmas. But not just any shawarmas, not those served to wobbly party-goers streaming out of clubs at 3am in Barcelona. I only like the shawarmas they lovingly prepare at El Cocinero de Damasco. They are the freshest and healthiest things that ever got to be called shawarmas. And to no surprise – Salem knows more about Sirian food than you would imagine. Enough to have written a book about it. Him and his colleague never fail to put a smile on face. And remember anything from which one of my friends popped in yesterday to sending regards to my Mum in Warsaw. It´s difficult not to love it all.

FR — J’ai trouvé cette adresse par accident. J’avais du passer devant une centaine de fois alors qu’il était fermé, sans deviner que derrière ces géantes portes de bois se trouvait une belle découverte : j’aime les shawarmas. Pas n’importe quels sharwamas. Pas ceux servi aux titubants rois de la fête que les boites de nuits de Barcelone recrachent à trois heures du matin. Je n’aime que les sharwamas amoureusement préparés à El Cocinero de Damasco. De ces choses que nous pourrons classées sous l’embranchement des sharwarmas, ils sont incontestablement ce qu’il existe de plus frais et de plus sain. Rien de surprenant à cela : Salem connais bien mieux la cuisine syrienne que vous ne pourriez l’imaginer. Il la connait si bien, qu’il est l’auteur d’un livre qui lui est entièrement consacré. Son collègue et lui ne manquent jamais de vous accueillir avec le sourire, se souvenant de tout : que ce soit qui parmi mes amis les aura visité la veille ou bien de me demander d’envoyer leurs salutations à ma Maman à Varsovie … difficile de ne pas adorer.

 

El Cocinero de Damasco, C.Templers 2 / C.Palau 1


Comments are closed.